好的砂糖橘汁甜味美,肉厚飽滿,果香四溢,咬上一口齒頰留香,但是你是否發現一個問題很是奇怪,每個砂糖橘上都有葉子,這是為什麼呢?是否藏有「貓膩」?下面我們一起了解一下吧。
說到砂糖橘上的葉子,許多人都會說,肯定是黑心商家為了增加重量想出的方法,其實不然,這次你還真冤枉商家了,其實挑選砂糖橘、保存砂糖橘和它的葉子是息息相關的。
第一、保存砂糖橘
砂糖橘采摘的時候帶著葉子,就跟我們棲霞蘋果采摘時要留一點底把是一個道理,目的是不會傷及果皮和果肉,果皮不壞就可以有效的防止砂糖橘出現青霉病和綠霉病。這些都是真菌性病害,會使砂糖橘軟化后而腐爛,最后導致整個果實都會腐爛,俗話說:「一條臭魚毀了一鍋湯」,這一個爛的砂糖橘會毀了一筐的砂糖橘。
第二、辨別砂糖橘的新鮮度
果農為了證明自己的砂糖橘是新采摘的,所以要帶上葉子。如果葉子變黃變枯萎,那說明砂糖橘已經采摘很長時間不太新鮮了,如果葉子一碰就掉,你更要當心了,這種砂糖橘水分會明顯不足,像這樣的砂糖橘很多商販會把葉子直接摘掉,然后和新鮮的砂糖橘混在一起賣,這就是為什麼很多人喜歡帶葉子的砂糖橘的原因。
剛知道,砂糖橘為什麼帶葉子賣!其實還真沒有什麼「貓膩」,再分享一下如何挑到甜潤爽口的砂糖橘,買「砂糖橘」,記住這幾點,口感清甜,鮮美無渣,一挑一個準。
第一、根據大小均勻度來判斷,正常的砂糖橘大小很均勻,如果非得給一個標準的話,就是你做OK手勢的大小。如果發現明顯的大小不均勻,就不要購買了,太大的一般是浮皮果,浮皮果里果肉干干的,沒有水分,一點也不好吃;新鮮的砂糖桔果肉果皮都很飽滿,出現果皮輕微發皺,沒啥彈性就是時間較長的,這種就算便宜也盡量不要購買,畢竟任何水果越新鮮口感越好。
第二、砂糖橘很多人都習慣叫它小橘子,因為它個頭小而得名,所以習慣上很多人會誤以為只要個頭小的都是砂糖橘,這是錯誤的,主要還要看果皮,皮薄的是首選,皮厚的就不要買了,再就是橘子皮上有均勻的小黑點,正宗的砂糖橘皮布滿小砂點,表面起砂,手感較粗糙,而且黑點越密集越甜,口感越好。
第三、砂糖橘的表皮比較脆,一般剝不下一整塊,剝出來很容易碎,都是一小塊一小塊的,如果你買的砂糖橘能夠完整的剝下皮來,那你可要當心了,可能不是砂糖橘,而是其他的品種。剝開果皮看下果肉,里面的果肉纖維很少,也就是我們常說的橘子瓣上的白絲,看我剝開的一個幾乎沒有,這種口感肯定好,反之布滿白絲的,多數口感不甜不好吃。如果允許品嘗,剝開橘子的時候可以注意下果肉,話說回來,但凡讓隨便嘗的砂糖桔都很正宗,自信的賣家才敢讓買家品嘗。