保存生薑誰還放冰箱?教你一個土方法,不坏不干瘪不生芽,太实用了

生姜幾乎家家必備,是不少人喜歡的調味品,雖然每次用得不多,但是炒菜燉湯可少不了它,放一點兒就有很好的 去腥解膩作用。

但是生姜每次的用量較少,很多時候買一塊姜,沒等用完就 發芽干癟了,或是 腐爛變質,只能白白扔掉

溫馨提示

生姜腐爛后大家千萬不要食用,姜在腐爛的過程中,會產生一種叫做黃樟素的物質,是有很強毒性的,會對肝產生傷害,因此不要食用。

教你幾個小妙招,輕松放一個月不變質,隨吃隨取都新鮮,下面來看看吧。

1.切開的生姜保存法

如果是已經使用過,切開的生姜,我們先 在切口處涂抹一點食鹽,抹點食鹽有 消炎殺菌的作用。再 包上保鮮膜,可隔絕空氣,能抑制生姜的水分蒸發流失,生姜就不會干癟。沒有保鮮膜的話,可以把生姜放到 保鮮袋中,但注意一定要將保鮮袋中的 空氣擠壓出來

最后,放冰箱冷藏保存,在比較低溫的環境中,生姜就不容易發芽、發霉,但也不能太低溫,不然容易讓生姜的辛辣味消失。

2.紙巾干燥保存法

如果要保存沒有使用的生姜,可以 先把生姜放在陰涼處通風,晾曬一兩天,讓生姜表面的水分蒸發干凈。

生姜水分蒸發干凈后,用紙巾包裹生姜, 紙巾充當「干燥劑」的作用,可以讓生姜保存更久,再將生姜放到冰箱冷藏保存,延長生姜的保存時間 。

如果姜塊比較多,可多分幾個保鮮袋保存,吃完一個再打開另外一個,能保存更久。

3.沙子保存法

家里如果有花盆之類的容器話,不妨將花盆裝滿沙子,再將生姜放到沙子當中。不過要注意的是, 不能很濕的泥沙,太潮濕會讓生姜容易腐爛。將生姜放到沙子當中后,也要讓花盆放到陰涼處通風,這樣保存生姜,一般可以保存三個月左右。

這是一個保持生姜的土方法,雖然保存時間比較久,但是容易發芽,如果生姜 長出了嫩芽,要 盡快食用

溫馨提示

雖然發芽的生姜是適當食用是 沒有毒的,但 營養價值卻大打折扣。切開發芽的姜后,你會發現姜肉變得很干,吃起來干癟癟的,這是因為芽吸取了生姜的營養,所以發現姜長了芽,要盡快食用。

如果前面的方法你覺得太麻煩,可以試試下面兩個方法。

4.隔絕空氣保存法

錫紙保存法

生姜表面用紙巾擦干后, 用錫紙把生姜按照形狀包裹好,盡量貼合,然后放在陽台陰涼處保存,一般一個月都不會變質。

因為錫紙把空氣隔絕了,生姜不能接觸空氣中的水分和氧氣,所以減緩生姜發育,就不會發芽腐爛了。

大米保存法

生姜擦干表面的水分后,把放進大米里, 生姜埋進大米里同樣能隔絕空氣。同時生姜的辛辣味兒還可以驅趕米蟲,這樣不僅可以保存生姜,還有助于避免大米長蟲,可以說是一舉兩得。

溫馨提示

①要選擇 新鮮的、無蟲眼、無破損的生姜進行保存,已經有蟲眼、破損的盡快食用,不然可能也會很快爛掉。②如果不放心,可以在生姜保存前,將生姜 放入鹽水中浸泡20分鐘左右,殺掉一些生姜表面的細菌,然后用紙巾將表面的 水分擦干

學會上面幾個保存生姜的小妙招,再也不怕家里的生姜保存不住了,大家也可以分享給家人和朋友們哦!

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