不管解凍什麼魚,切記別用水泡,賣魚老板教我一招,和活魚一樣鮮

魚,經常個都會出現在我們的餐桌上,尤其是現在這種大冷天的,魚作為滋補的食材,就更常出現在我們飯桌上了,魚湯、紅燒魚、煎魚等等,各種吃法的魚,味道好,營養也高。

不知大家會不會有這樣一個習慣,就是喜歡囤貨,對于魚這種食材也是,喜歡一次性買上好多,然后放冰箱里凍著,相信那些喜歡吃魚的人,就會有囤魚的習慣吧,小編就是如此呢。

不過,買回家的魚,放冰箱凍著的話,等下次再拿出來烹飪的時候,就會發現其味道并沒有那麼鮮了,其實,要想保證冷凍之后的魚肉能吃起來像活魚一樣鮮美,那也是有技巧的,不管是冷凍的過程,在解凍的這個環節也是十分重要的。

相信很多人在給魚解凍的時候,都習慣將它直接放到水里浸泡,其實這麼做是不對的,難怪魚肉的口感不好,下面教大家幾招,保證解凍之后的魚,吃起來也能和活魚一樣新鮮。

1、自然解凍法

這個最原始的做法,就是將凍魚拿出來之后,先放到冷藏柜待它先融化,等晾了差不多的時間了,魚肉有點發軟了,這時候即可拿出來處理進行烹飪,這一方法的耗時有些長,但是它能大幅度的保留魚體內的營養成分。

2、鹽水解凍法

要想加快魚肉的解凍速度,用鹽水解凍法倒是挺管用的,用加了食鹽的涼白開水浸泡凍魚大約10分鐘的樣子就能解決。

3、白醋解凍法

這一解凍魚的方式和鹽水解凍法差不多,只不過是將食鹽換成了白醋而已,因為酸性的物質也是可以加快冰塊融化的,也只需要10分鐘左右就能解決。

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