經常吃蠔油,對身體有壞處嗎?謹記3不吃,2不買,看完后漲知識了

導讀:隨著生活條件越來越好,我們飯桌上的菜肴也越來越豐盛,而要想菜肴做得好吃,我們就會用到各種各樣的調料,而在所有調料中,蠔油是我們用的最多最廣泛的,因為蠔油具有非常好的增鮮增香作用,不管炒什麼菜,只要放少許的蠔油,就能使菜肴吃著又香又鮮。而最近一段時間,總是有粉絲問我:「經常吃蠔油,對身體有壞處嗎」? 其實我們在使用蠔油、買蠔油時,一定要掌握正確的使用方法和挑選方法,蠔油才可以長期食用的,如果您不知道這些,就不利于健康。比如吃蠔油時,一定要謹記的「3不吃、2不買」,為了家人的健康,一定要牢記這些注意事項,相信大家看完我接下來的講解,大家都能漲知識。

【3不吃】

第一種:發霉的蠔油不要吃

我去很多朋友家做客時,發現他們將使用完的蠔油喜歡放在離灶台1米內的距離內,而長時間將蠔油放在高溫地方,很容易導致發霉變質,而發霉變質的蠔油里面已經產生致癌物質,千萬不能食用。而我們使用完的蠔油,最好放在離爐灶1米外,而且必須將瓶蓋擰緊,如果有條件,最好將蠔油放在冰箱中冷藏,這樣能最大限度保留蠔油的鮮香味。

第二種:對蠔油過敏的人不要吃

蠔油主要成分是蠔汁,而蠔汁是用牡蠣做成的,而牡蠣是海鮮,所以對海鮮或者牡蠣過敏的人不定不要吃蠔油。而如果您想使菜肴更香更鮮,可以多放一點生抽或者糖,也可以使菜肴吃著更鮮美。

第三種:高溫放的蠔油不要吃

很多人炒菜時,菜只炒到半熟,就將蠔油放入到鍋中,其實鍋中最高溫時,一定不要放蠔油,因為蠔油炒得過久或者煮的時間過長,會有糊化反應產生,從而導致蠔油的香味、香味流失,并且還產生有害物質。蠔油一定要等菜肴炒熟或者起鍋時再放入,這樣能最大限度保留蠔油的鮮香味。

【2不買】

第一種:沒有蠔汁2字的不要買

蠔油主要成分是蠔汁,而現在市場上,不少廠家為了節省成本,用各種香精、醬油進行搭配,從而勾兌出蠔油,這種蠔油不僅對身體有害,而且鮮香味還不足,所以我們在買蠔油時,一定要買配料表中是否有蠔汁蠔汁,如果有蠔汁,那麼蠔汁還必須配料表的前2位,這種蠔油才是質量最好的蠔油。

第二種:不符合國標不要買

不管什麼調料,都有產品標準號,而蠔油的標準號是GB/T21999,其實GB是國標的意思,而T是推薦的意思,所以GB/T21999意思是國家推薦大家購買產品標號是21999的蠔油,這種蠔油才符合國家的生產標準。如果是其他標號的蠔油,我就不建議大家購買了。

雖然經常吃蠔油,是對身體沒有壞處,但是我們在食用時,一定要謹記「發霉的蠔油不要吃、對蠔油過敏的人不要吃、高溫放的蠔油不要吃」這3不吃,「沒有蠔汁2字的不要買、不符合國標不要買」這2不買,事關家人健康,希望大家可別搞錯了。

用戶評論