才知道,4種食物不怕「過期」,還越放越「值錢」,別再傻傻地丟掉浪費錢了

隨著我們生活水平越來越高,所以很多人對于平時的飲食也十分關注,除了味道以外很多人最在意的就是保質期,生怕吃了過期的食物,而我們去超市購物的時候,很多人也是先看食物的保質期,一般都會挑新鮮的日期,畢竟很多的食物買回家里都要存放一陣。

有時候買的東西多了,難免會有忘記吃的食物,突然有一天發現了這種食物,但是一看保質期過期了,也只能無奈的扔掉,說句實話屬實有點浪費。

但是大家知道麼?并不是所有的食物都有保質期,有這麼幾種不怕過期的食物,反而放的時間越久越值錢,所以今天拉面那些事兒就和大家說說:4種不怕放的食物,建議了解,不要無知的直接將這幾種食品扔掉。

第一種:「一年茶,三年藥,七年寶」

很多人愛喝茶,所以很懂茶,有些茶葉是喝當年新出的茶最好,但是有些茶則以老茶為佳,就像是咱們今天要說的一種老茶就是白茶,關于白茶有種說法,「一年茶,三年藥,七年寶」,這句話說的就是白茶放的時間越久價值也就越高,因為白茶在存放的時候有助于其鮮甜滋味的轉化,添堵增加,會形成棗香,藥香等等味道,一般像是放了3年之久的白茶,茶性比較溫和,所以很適合一些脾胃偏虛的人飲用,所以對于調理身體有一定的益處。一般白茶只要密封保存的好,沒有水分的流失,放多久都能飲用,而且有很多的茶友專門以收藏這種老茶為豪。

如果你家中也有存放了12年之久的老白茶,那麼這可是罕見的稀罕物,其價值不可估量。

另外就是對于茶葉而言,保質期只是一個概念上的理論值,茶葉的保質期具體還要看保存的環境,以及茶葉本身有沒有出現異樣。

像是有很多茶葉雖然還在保質期內的,但如果保存不得當,茶葉受潮的話,那麼茶葉外表就會有霉點,這種即使沒有過保質期的茶葉也不要飲用了,反之一些像是白茶的老茶,只要保存環境得當,放的越久反而越值錢,茶葉味道更好。

第二種:陳年佳釀

有句俗話說的好「酒是陳的香」,而這個陳字說的其實就是保存時間,而我們說的陳年佳釀指的就是放了很長時間的白酒,而這并非是空穴來風,實際上是有它的科學依據的。

白酒為啥存放的時間越久,香味越好?

白酒在保存的過程中,酒中的醇類會喝有機酸其化學反應,產生多種酯類物質,各種酯類都具有各種特殊的香氣,因為白酒的酯化反應十分的緩慢,所以一般質量好的白酒需要貯存3-4年,或者是更長的時間。

雖然白酒是放的越久越香,但也并非是隨便保存起來都可以,對于白酒的存放必須要滿足3個條件,分別是:密封,溫度適宜,0-30度之間。

就像是我國有一個叫做徐水的地方,就發掘了一座大概有1000多年歷史的酒窖,而在這個酒窖里的「古董酒」,被發現時依舊是酒香四溢。

而對于白酒保存時間越久價值越高,說的也都是釀造的白酒,像是現在超市里的很多勾兌白酒是不存在放的越久越香的這種說法,因為這些勾兌酒沒有經過發酵,所以酒中不含有微生物,所以放的再久也不會出現白酒的酯化反應的。

第三種:蜂蜜

蜂蜜經現代科學證明,其含有高濃度的葡萄糖和果糖,所以滲透壓力極大,而這就是蜂蜜的抗菌能力極強的一個原因,也是蜂蜜不容易腐敗變質的根本原因。

那麼我們平時買的所有蜂蜜都可以無視蜂蜜的保質期麼?放多久的蜂蜜都能吃麼?

答案并非是這樣的,因為有些蜂蜜在生產加工的時候會參假,像是一些含水量較高的蜂蜜,這種蜂蜜放時間長了就容易變質,所以一定要按照保質期來食用,一般可以無視保質期的蜂蜜只有兩種,分別是:濃縮蜜,成熟蜜。這兩種蜂蜜的含水量都是極少的,所以蜂蜜內的滲透壓力極大,抗菌能力極強,所以只要密封好,保存到干燥的環境中,放多久都不容易變質,大家要記住蜂蜜具有較強的吸水能力,一旦蜂蜜吸水就容易滋生細菌變質。

所以保存蜂蜜環境和方法也很重要。

第四種:陳醋

同樣是山西老陳醋,3年醋要比2年的醋價格高,而5年的醋要比3年的醋貴,這是為啥呢?

這是因為濃度較高的陳醋,不容易發生變質,放的越久越醇香,味道好了價格自然也就相對貴一些了,而陳醋之所以可以放很久的一個重要原因是老陳醋的酸度在4.5/dL以上的,因為陳醋的酸度達到了一定的程度后,陳醋ph過低可以明顯抑制微生物的生長,起到了防止雜菌污染,所以自然可以放很久不變質。

雖然老陳醋可以放很久,但是并非所有的陳醋都可以放很久,因為現在很多的陳醋中都含有食品防腐劑,再加上我們保存陳醋的方法以及環境不達標,所以家里的陳醋最好還是以保質期為主。

像是一些生產醋的廠家就不一樣了,他們有專業的設備和事宜陳醋保存的環境,所以自然可以把醋保存很久。

牢記如果家里的陳醋出現了起泡,味道改變了,顏色有變化,那麼就說明陳醋已經變質,這種就不建議繼續食用了,反之如果已經過了保質期的陳醋,但是沒有出現上面的情況,也可以食用或者直接扔掉。主要還是看陳醋有沒有變質。

大家明白了嗎,希望對大家有所幫助,我們下期再見。

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