雞蛋到底應該怎麼儲存呢?到底要不要放冰箱里,原來我們都想錯了

雞蛋的營養價值很高,做法簡單又多樣,再加上價格比較親民,受到了很多人的歡迎,由于雞蛋相對于其他食物比較容易保存,所以很多人就一次性買的比較多,回家后就會疑惑到底應不應該放冰箱里,應該怎麼正確保存,才能放的更久呢?

其實雞蛋并不一樣要放冰箱里,而且就算放冰箱里保存方法不對,也不能保存很長時間,其實還有很多別的方法,今天就給大家介紹一下給還有 哪些別的保存方法和怎麼正確放冰箱里吧!(最后有注意事項)

雞蛋的冰箱保存方法

雞蛋放冰箱里保存可以保存兩個月左右的時間,雞蛋買回來后, 一個個擺在冰箱里,應該把雞蛋的大頭朝上,由于雞蛋的蛋黃比蛋白輕,如果用別的放置方法,蛋黃就會上浮,就會貼著蛋殼,最后還會形成「散黃蛋」還容易變質,如果大頭朝上,這樣蛋黃上浮后只會貼著上面的膜(大頭部分膜與殼中間還有空心的地方,不會碰到蛋殼),蛋黃就不容易散,營養也不那麼容易流失,也就沒那麼容易壞了。

由于很多雞蛋表面并沒有那麼干凈,還有很多細菌,我們這時候 可以用濕抹布擦干凈,這樣可以保存的時間更長;切記清理雞蛋表面是 不要用水洗,這樣會破壞原有的外蛋殼保護膜,是雞蛋失去天然保護層,就會導致細菌和微生物進入,而且水有時候也會浸入,這樣會加速雞蛋變質,縮短保存時間。

雞蛋的其他保存方法

1、常溫保存

常溫保存的時間一般在夏天可以保存一個月左右,到冬天能夠保存大概一個月半,想要雞蛋保存的時間更長,就應該分開擺放在陰涼、通風的地方,注意不要有陽光的照射。

2、鹽水保存法

在盆子里裝入涼白開,之后倒進去一些鹽,再把雞蛋放進去,這樣雞蛋就可以跟空氣隔絕,細菌就很難進入雞蛋,而且還有一定的保鮮作用。

3、腌制法

如果買回來的雞蛋比較多的話,可以把雞蛋腌起來,可以提前準備一個可以密封的罐子,準備點白酒和食鹽,先在雞蛋上裹一層白酒,再滾一層鹽,這樣就可以沾滿鹽,然后再放入罐子里,這樣保存可以保存幾個月時間不會壞,(注意不要把雞蛋可壞)而且這種雞蛋可以煮著吃里面蛋黃咸沙起油,也可以包粽子吃。

4、大米保存法

可以把雞蛋買回來后直接埋入大米里,這樣就可以把雞蛋的氣孔給堵住,細菌就不那麼容易進入雞蛋,而且吃的時候也比較方便,吃米的同時也會露出雞蛋,況且下面的由于更不透氣,更容易放,吃到最后就能很好的跟上雞蛋的保質期。

5、用食用油保存

可以在雞蛋表面涂上食用油,這樣效果也不錯,可以抹油后放入冰箱,能夠保存更長的時間,只不過這樣比較費油,也不好收拾。

雞蛋保存注意事項

1、雞蛋不能與蔥姜蒜這類氣味較大的食物放在一起保存,這樣氣味會從雞蛋表面的細小氣孔滲入里面,加速雞蛋變質,味道也會變得沒有之前好吃。

2、一定不要用水沖洗雞蛋,這樣會沖掉雞蛋殼上薄薄的保護膜,沖掉后雞蛋會更容易壞。

3、把雞蛋放好后也不要再反復移動,這樣會導致雞蛋更快的變質,還容易磕破。

4、不要密封保存

有的人覺得密封保存不容易壞,其實這是錯誤的,因為雞蛋也需要呼吸,密封保存會導致雞蛋散發出的水分不能夠很好地揮發,就會很容易壞。

上面就是正確保存雞蛋的方法和注意事項了,記得要好好收藏保存好哦!

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