「豬油」有保質期嗎?可以放多久?看完告訴家里人,別再弄錯了

在我小的時候,我們家炒菜用的都是豬油,至今還能清晰記得媽媽炸豬油的場景。每次看到她從菜市場拎著一大袋肥肉回來,就知道要準備炸豬油了。每每這個時候,我都會搬個小板凳坐在廚房里,靜靜地聽著豬油在鍋里滋滋的冒泡聲。

每次炸完豬油后,那些肥膩膩的豬肉就變成了又干又香的油渣,媽媽會給我盛上一勺,再拌上白糖,那味道,至今想起來都會流口水。相信現在還有一些朋友也會自己在家炸豬油。在炸豬油的時候,有一個大家都很關心的問題:

豬油究竟可以放多久?

今天,咱們就來具體說說這一話題。

豬油可以放多久?

豬油能放多久,和其存放的環境密切相關,根據所處環境溫度的不同,豬油可存放的時間也是不一樣的。

1、常溫下存放(氣溫在8℃以上)

如果是在室內常溫的環境下存放豬油,一般能放1個月到6個月左右,具體時間還要看所在地的溫度情況。比如在炎熱的夏天,可存放的時間會比較短些,建議在1個月內吃完;而在秋天或者初冬,可存放的時間相應也會長些;如果是氣溫在8℃以下的室內環境中,一般可以放6個月左右。

2、冰箱冷藏存放

如果炸出的豬油較多,短時間內吃不完,建議大家分裝到密封的容器里,然后放冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的溫度一般為1℃到8℃之間,豬油密封放在這樣的環境中,可以存放6個月到1年左右。

3、冰箱冷凍存放

若想存放更長時間,可以選擇冰箱冷凍保存。在密封冷凍保存的情況下,豬油可以放1-2年左右,如果保存方法得當,甚至可以放5年。

之前英國《每日郵報》曾報道過一個和豬油有關的事件,一個德國老人把自己存放了64年的豬油罐頭拿去檢測后,發現各項衛生指標竟然都達標。當然,如今又不是什麼物資極度匱乏的年代,我們平時炸個豬油,也沒必要放那麼長時間。

3個關于存放豬油的小貼士

在了解了「豬油可以放多久」后,下面也額外分享給大家3個有關存放豬油的小貼士:

1、在炸好的豬油中放少許白糖或食鹽,稍作攪拌后,再密封起來保存,可以存放更長的時間;

2、存放豬油的容器一定要干凈,并且不能有水分殘留,不然容易變質;

3、分裝豬油的時候,要裝滿容器,不要留有空間,不然空氣進來后,會加速變質。

如何判斷豬油已經變質了?

如果存放方法不得當,在氧氣、光照、溫度等因素的作用下,或者存放的時間過長,豬油會產生一股又麻又苦的味道,這種味道也叫「哈喇味」。

判斷豬油有無變質,可以通過「看」和「聞」來辨別。變質的豬油,顏色會越來越深,從白色慢慢變成淡黃色甚至灰黑色,聞起來也會有股難聞的味道。滿足上面兩個條件的豬油,說明已經開始變質了。變質的豬油,建議不要食用,以免對人體造成傷害。

結語

豬油是有保質期的,豬油能放多久,和存放的環境密切相關。在常溫環境下,豬油可以放1到6個月左右,冰箱冷藏可以放6個月到1年左右,冰箱冷凍可以放1年到2年左右。此外,在存放豬油的時候,大家最好分裝到密閉的容器中,盡量減少和空氣的接觸。

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