同樣是洋蔥,原來黃皮和紫皮區別這麼大,弄懂了再買就不吃虧了

洋蔥是一種很常見的食材,并且是一種接受度最廣的食材之一,很少有人討厭吃洋蔥,因為洋蔥不管是生吃還是炒著吃都很美味,甘甜多汁,稍有辛辣。洋蔥在中國常見的烹飪方式就是炒,在國外的話,則喜歡涼拌或者是稍微煎一下就吃了。洋蔥雖然聞著味道有點沖,讓人想要流淚,但是它吃起來卻有點甜,和豬肉一起炒,非常美味下飯。

經常去菜市場買菜的人會發現,洋蔥可不止我們常見到的紫色,還有白色以及黃色的,很多人只知道吃,卻不知道其中的差別。事實上,這些洋蔥不僅在顏色上有區分,在營養價值上,味道上,最佳的烹飪方式上都有區別,喜歡洋蔥的朋友可以繼續看下去,方便你下次根據自己的口味挑選合適的洋蔥哦。

首先從營養上來說,紫皮洋蔥的營養價值最高,其富含豐富的蛋白質,膳食纖維,以及女性喜愛的花青素,這種物質具有抗氧化的效果,能夠延緩衰老,美容養顏!除此之外,它還有加速血液凝塊溶解的效果,一定程度上可以分解脂肪,搭配肉類一起食用,不怕變胖哦。而白皮的則主要富含胡蘿卜素和維生素c,經常吃可以抗疲勞,對視力也有一定的幫助。黃皮的營養元素和白皮的差不多,沒有過多區別。

其次就要從味道上來說了,紫皮的味道和它的顏色一樣,給人一種沖擊力,吃起來最為辛辣,辣味最重,所以不建議生吃,而黃皮和白皮的甜度相對更高,汁水豐厚,肉質柔軟鮮嫩,吃起來偏甜,生吃的話會很不錯。

最后就是它們的最佳烹飪方式了,紫皮的無疑最適合用來爆炒,和牛肉豬肉等一起炒,能夠讓這道菜非常入味,聞起來有一股洋蔥的香味,而白皮和黃皮的則更加適合用來做成沙拉吃,配上沙拉醬一起吃,酸甜可口,爽脆多汁,當然也可以用平底鍋稍微煎一下,然后和牛排一起食用,風味更加,還可以解膩,很多外國人就喜歡這麼吃!

現在你知道它們三者之間有啥區別了吧,紫皮的更加辛辣,適合爆炒,而黃皮的和白皮的除了顏色的話,差別不是很大,味道偏甜,多汁爽脆,適合做成蔬菜沙拉,或者是配上肉類一起食用,解膩爽口!

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