相信許多人都很愛吃蓮藕，不過蓮藕也有兩種，一種叫粉蓮藕，另一種叫脆蓮藕。粉藕與脆藕有何不同？今天我就來告訴你，快來看啊。

粉藕是一年兩茬的，粉藕是含淀粉多、含水量低的，粉藕有7個小孔，脆藕有9個小孔，脆藕是一年才出一茬的，含水量低、含淀粉多，所以口感脆。

粉藕和脆藕也是有區別的，粉藕是含淀粉多的那種，吃起來又軟又糯，通常用來蒸、燉、煮的，比如燉肉、燉湯之類的，都是用粉藕。脆藕片通常被用來做涼拌菜，也可以用來下火鍋等。

因為這兩種藕節的味道差別很大，那我們要怎麼才能辨別出哪一種是粉質的藕節，哪一種是脆質的藕節？單純從外表上來說，粉藕是一種相對較粗的枝條，而脆藕則是一種相對較細的枝條，這就是外表上的差別。

此外，還可以用指甲來捏，只要捏出一團水來，就是脆藕片，這是由于脆藕片的含水量更高。指甲蓋擰不開的就是粉藕，粉藕是含淀粉多，含水量低的一種蓮藕，在選擇蓮藕的過程中，可以按照自己的習慣和口味來選擇。

如果你在采摘的過程中，發現藕節上沾染了大量的泥土，那你也不用擔心，這是藕節本身就在土壤里生長的，也說明這藕節是新鮮的，所以在采摘的過程中，只要這藕節沒有折斷，沒有被土壤侵染，外表上沾染了泥土也沒關系，你只需要將外表上的泥土清洗掉就行了，我們制作的藕節也是美味無比，美味可口。

七孔蓮藕和九孔蓮藕有什麼不同，想必各位也都清楚，不知各位是愛吃粉藕，還是愛吃脆藕？