洗菜心時,小黃花要不要摘掉?菜農告訴妳答案,千萬別不當回事

廣東有一道很著名的菜,叫做白灼菜心,非常好吃。那麼菜心這個東西應該如何清洗呢?它里面的小黃花要不要摘掉呢?很多人都不在意這個問題,其實這個問題非常重要,和身體健康息息相關,千萬別不當回事,快來看看正確做法吧!

1 小黃花需不需要摘掉?

很多人清洗菜心的時候,都不會摘掉小黃花,因為他們認為小黃花是靈魂所在,非常好吃,如果摘掉小黃花,那很有可能就變了味道。其實小黃花還是需要摘的,原因在這里!

因為人們對于菜心的喜愛,所以這幾年菜心的需求量不斷上升,商家們為了提高菜心的產量,在種植菜心的過程中會使用化肥和農藥,這樣做就能夠保證菜心的產量,防止病蟲害。

也正是因為施加了化肥和農藥,所以菜心的菜花上會有農藥化肥殘留,再加之菜花吸引昆蟲,所以也可能有有害物質。因此為了安全起見,小黃花還是最好摘掉。

2 兩全其美方法在這里

那存不存在一種兩全其美的方法呢?既能讓大家吃到小黃花,又能讓它無毒更安全。其實這樣的方法存在,具體過程如下:

清洗菜心的時候,我們先準備一個容器,在里面倒入適量的小蘇打或食用鹽,然后加入清水,將其攪拌均勻,隨后把菜心放進去,浸泡30分鐘左右,這樣就可以有效去除農藥化肥殘留。

浸泡完成后,再用清水重新洗一遍,這樣就更加干凈了。

3 花開太盛,不能要!

但也有一種意外情況,那就是如果各位網友遇到了完全盛開的黃花,那麼一定要摘掉,千萬不能吃,最好連買都不要買。

像這種完全盛開的黃花,它們的味道往往偏苦,口感不好,這樣的菜心大多是老菜心,吃起來也很難吃,不夠細嫩,所以最好不要買!

以上就是關于菜心的知識,大家都知道了嗎?一定要多多注意,千萬不要再做錯了哦!

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