對于許多人來說，提到皮蛋會讓人聯想到痛苦的表情。但是還是有很多朋友喜歡這道美食的，今天就和大家分享一下如何完整的切皮蛋。

【切皮蛋的兩個小竅門】

皮蛋是不能直接用刀切的。

【如何切皮蛋】

1、我們買的皮蛋先用清水洗凈，放入鍋中。鍋中加入足夠的水，關火，開始煮。煮大約6或7分鐘就足夠了。做飯的時候，我們可以提前準備一壺水。

2、皮蛋煮熟后撈出，放入冷水中降溫。這樣，當您將其取下并剝離時，您會發現它合身。接下來，切皮蛋。讓我們把刀浸入冷水中開始切割。切完一道后，將刀在冷水中稍稍蘸一下，再切一道，直到皮蛋全部切完。

3.我們把皮蛋剁成盤子。然后，準備大蒜、胡椒粉和香菜，切碎后放入碗中。然后在碗中加入生抽、醋、鹽、雞精、糖、香油，拌勻后澆在皮蛋上，這樣凍皮蛋就做好了。