紫蘇加生姜煮一煮,作用太厲害了!竟然還有人不知道,快瞧瞧

紫蘇相信大家都是常見到的食材之一了,它和薄荷葉的香味比較相近,要是不看葉子,只是聞聞味道很少人能辨別出。

紫蘇在我們的餐桌上也是起到一定的作用,紫蘇不但可以降低食材的腥味,還可以用于蘸料的搭配,除此之外紫蘇在中醫上還有一定的藥用價值,有著對人體驅寒暖胃的作用。而我們的生姜大家也是知道,生姜除了降低食材的腥味,生姜不管在任何菜譜或者中藥上都有作用和效果。所以,今天小編就把紫蘇和生姜放在一起搭配,小編喝完直呼作用真的太厲害了,老一輩爺爺常這樣吃,很多人都還不知道,看完真的漲知識了,那現在就一起跟著小編的內容來看看到底是怎麼做的吧!

【制作步驟】

【準備食材】:紫蘇1把,生姜,食用鹽,白涼粉。

第一步:

首先,我們買回來的紫蘇和生姜,在制作之前,我們先把紫蘇和生姜給處理一下,然后把紫蘇放在清水中,然后再在清水里加入兩勺食鹽,下手一邊蘸取紫蘇上的葉子下來,一邊慢慢的將紫蘇給清洗干凈。這里需要注意的一點就是,一定要把紫蘇上的葉子給摘取下來,而菜梗就可以直接扔掉不要了。紫蘇在盆中清洗一會后,我們在把紫蘇在流動的清水下,來回的沖洗干凈即可。

第二步:

紫蘇清洗好了后,這個時候我們就來準備生姜啦,先將生姜在流動的清水清洗干凈,然后再把生姜放在案板上,在使用刀具將生姜給切成片,切片的同時也要注意了,這里我們只要上5-6片就可以了,不用切得太多,太多辛辣味就會非常的重。切好了以后,我們再把家里的攪碎機拿出來,把生姜放在攪碎機里,還有剛才清洗好的紫蘇,一起放在攪碎機中,然后加入沒過紫蘇的清水,按開關鍵,將生姜和紫蘇給攪碎成汁倒入碗中,順便撇去表面多余的泡沫。

第三步:

這個時候,我們拿出需要用到的白涼粉,到小碗中加入適量3大勺的白涼粉,然后再涼粉中加入適量的清水,把涼粉和清水給攪拌至融合在一起,攪拌好了后,先放在一旁。這個時候,再將紫蘇和生姜汁從攪碎機給倒進一個干凈的碗中。那麼這里需要注意的是,紫蘇和生姜倒入碗中,一定要用漏網將紫蘇和生姜給篩出泡泡,這樣可以防止等會起蜂窩狀。倒入碗中后我們,在把剛才的涼粉也一起地倒入在紫蘇生姜汁中,倒入后我們在用勺子把紫蘇生姜汁和涼粉一起給攪拌融合到一塊。

第四步:

到了最后一步,我們就直接起灶燒鍋,把剛才攪拌好的紫蘇生姜汁給倒入鍋中,一直將紫蘇生姜汁給煮制水開,在煮制的過程中,我們一定要順時針的攪拌紫蘇生姜汁,這樣煮開后紫蘇生姜汁也會非常的入味。煮制2分鐘后,我們就可以把紫蘇生姜汁倒入一個大碗中,倒入后將紫蘇生姜汁上的浮沫給撇去,涼后冷藏2個小時。

最后:

冷藏后我們在取出來,這個時候的紫蘇生姜非常的Q彈,吃起來也非常的嫩滑,紫蘇生姜成型后,我們在用刀具輕輕地給切成小等分,在把紫蘇生姜放入一個小碗中,在碗中加入紅糖水或者糖水都可以,那我們一道夏天清爽又暖胃的甜品就完成了,要是你也是喜歡的話,趕緊動手試一試吧!

那今天的分享就到這里咯。

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