導語：泡完的馬鈴薯絲水千萬別扔掉，今天才知道用途這麼多，太「值錢」了

上個周末，請朋友們來家里做客，買了一些菜我們自己在家里做，我一個好姐們特別喜歡吃馬鈴薯絲，所以我專門買了幾個新馬鈴薯給她做馬鈴薯絲，兩個馬鈴薯足足切了一大盤子馬鈴薯絲，就在我洗完馬鈴薯絲準備把水倒掉的時候，姐們把我攔住了，她說先別倒，一會有用，我說這水都洗過馬鈴薯絲了，還怎麼用啊？她說等你一會知道了。原來，我做了一個西紅柿雞蛋湯，需要水淀粉勾芡，她把洗馬鈴薯絲的水沉淀來的淀粉，給雞蛋湯勾的欠。我說你真有招啊，瞬間感覺自己這麼多年的飯白做了。

姐們說她家里人特別喜歡吃馬鈴薯，幾乎每周都要吃好幾次，她每次馬鈴薯絲水都會留著，沉淀下來的馬鈴薯淀粉都保存下來，久而久之，都有一大罐子了，所以，她家幾乎沒有買過淀粉，這樣的淀粉自己吃著也放心，不擔心有任何添加劑，而且一年下來也省了不少錢呢，下面讓我們一起來看一下，姐們是怎麼做的吧。

第一步：馬鈴薯洗干凈以后，削掉外皮，然后切成馬鈴薯絲，如果你切不好的話可以用專用的工具擦馬鈴薯絲，然后在清水里泡兩分鐘，再用手反復揉搓一下。

第二步：把馬鈴薯絲撈出來以后，把洗馬鈴薯絲的水倒入另一個盆里，中間過濾一下馬鈴薯絲的碎渣，這樣沉淀出來的馬鈴薯淀粉更干凈一些。

第三步：過濾完雜質以后，接下來開始沉淀了，如果不著急用，沉淀1個小時左右，如果著急用，15分鐘就可以了。

第四步：一小時后，可以明顯的看出來，淀粉已經沉淀在底部了，然后把上面的水倒掉，放在通風處自然風干就可以了。

風干以后的馬鈴薯淀粉結成了塊，我們把它取出來，放袋子里用搟面杖搟碎，儲存起來，隨吃隨取，超級方便，上圖是我們用兩個馬鈴薯絲沉淀出來的淀粉，是不是看著挺多的，想想這一年倒掉了多少馬鈴薯絲水，是不是無形中浪費了很多淀粉啊，朋友們，喜歡這個方法的朋友，快學起來吧。

小貼士：洗馬鈴薯絲的水除了可以做成水淀粉外，還有好多用途哦。

1、洗馬鈴薯絲的水，可以用來洗青菜或者肉類，因為水里的淀粉可以吸咐掉上面的臟東西，讓食材洗的更干凈一些

2、洗馬鈴薯絲的水可以用來澆花，可以補充土里的營養成分，讓花草長得更加茂盛，枝葉更加的翠綠。