同樣的豬肉,原來深色和淺色區別這麼大,知道了再買就不吃虧了!

在肉類中,豬肉應該是我們平時最常吃的一種了,大家在購買時,不知有沒有注意到,有的肉顏色深,有的則比較淺,是因為不是一只豬身上的嗎?

顏色深淺說明了什麼,買哪種更好呢?想買到新鮮的好豬肉,怎麼挑?接下來就和大家聊一聊,分享幾個方法,知道了以后再買不吃虧,賣肉的老板可能不會告訴你。

01為什麼的有的豬肉顏色深,有的淺?

新鮮的肉顏色通常是鮮紅色的,不發白,但也不是特別深。

顏色過于深的,可能是 病豬,由于體內血液沒有及時放出來,肉的顏色就容易變暗,甚至發黑。也可能跟 儲存不當有關,時間太久了或者已經變質了,就會變得更深。

而顏色過于淺的,也不一定就是好的,有可能是被 冷凍過的,就容易發白。另外,也可能被 注水了,水分重,看上去也會更淺一點,容易發白。

還有的朋友會發現,在肉鋪買的時候,肉的顏色挺好看的,感覺沒啥不對,但拿到家之后顏色就變了,這是為啥呢?細心觀察的朋友應該可以發現,很多肉鋪上都有燈,肉的顏色就是跟它有關,多數用的是紅色或肉色,在 燈光下,肉就像是被開了美顏特效一樣。

02那麼,買的時候買哪種呢?

看顏色是一個方法,要買看著新鮮的,若在燈光下難以識別,可以拿一小塊在自然光下觀察一下, 鮮紅得比較好,白色部分就是白色,或者呈淡淡的粉色。

不過,豬肉的好壞不能只看顏色,大家買的時候還可以聞一聞,沒有異味或刺激性味道的是比較好的。還可以用手按一下,新鮮的肉一般會很快恢復,比較有彈性,而且也不會粘手。

如果顏肉的 光澤度太差,按壓沒啥彈性、粘手,毛根顏色還發紅,這樣的肉再便宜也建議大家不要買,吃了可能會對健康造成不利影響。

不知買豬肉時,這些你有沒有注意到?價格不是王道,質量好才是,畢竟是吃到我們肚子里的,所謂病從口入,若是買錯了,燒得再誘人,可能吃了也不利于健康。當然了,在吃豬肉這方面,也有要注意的地方,下面也一并和大伙講講,希望你吃對了:

攝入量要合理:既不要吃太多,也不要完全不吃。對于肥胖的人來說,可以少吃一點,尤其要少吃肥肉,避免攝入過多飽和脂肪,對于老年人來說,可以適當吃點,也建議吃瘦的部分,有助于補充蛋白質。

做法要合理:建議盡量少 油炸、燒烤、腌制,以免攝入過多的油脂、熱量和鹽分。

以上,就是關于豬肉的相關介紹,相信看到這,大家已經知道怎麼樣挑選好的豬肉了,看完不妨告訴家里人,買的時候注意下,不吃虧。另外,也要掌握正確的吃法,以上提到的,也希望大家要了解,吃對了才健康。

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