清洗花甲,加油加醋都不對,老漁民教你一招,吐沙又快又徹底,5分鐘就干凈

清洗花甲,加油加醋都不對,老漁民教你一招,吐沙又快又徹底

在各種海鮮中,花甲的受歡迎程度一直很高,一方面是因為花甲肉質鮮美,另一方面是因為,花甲的價格很低,可以說是最便宜的一種小海鮮,人人都吃得起。平時嘴饞了,買上幾斤花甲,也就十幾塊錢,簡單炒一炒特別解饞。

很多人買回來的花甲,都是放在水里簡單清洗一下,就直接下鍋炒了。然而這樣做可不行,花甲里面是有非常多的泥沙的,如果不讓它吐干凈,炒出來吃一口全是沙子,那種口感真的沒法說。

清洗花甲,只用水大錯特錯,也有人喜歡往里面滴油,或者是倒醋,聽起來五花八門的,然而效果也不好。說到清洗方法,老漁民肯定是經驗豐富,今天來教你一招,吐沙又快又干凈,吃起來鮮嫩無沙。

【清洗花甲】

所需食材:花甲、清水、鹽水

1、咱們先準備一盆清水,往里面加上適量的鹽,如果賣花甲的老板有海水或者海鹽的話那就更好了,實在沒有就用鹽水代替。

2、攪拌好鹽水之后,我們把花甲倒進去,然后稍微浸泡一會兒。不過只用鹽水浸泡,這樣操作的話,實際上效果并不怎麼樣,我們用鹽水浸泡過之后,下面還有非常關鍵的1步需要做。

3、準備一個密封的保鮮盒,然后把花甲從鹽水中撈出來,全都放到盒子里去。緊接著把蓋子蓋上,開始上下左右劇烈搖晃,記得多搖晃一段時間,家里有男人的記得讓他來弄,因為比較費力氣。

4、這樣搖晃一段時間之后,你就會看到盒子底部,出現了大量的沙子,這就說明花甲里面的沙子,被搖晃出來了。隨后我們再把花甲放入水中,簡單清洗幾遍,接下來就可以烹飪啦。

 

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