才知道,這2種豬肉最好少買,難吃腥味重,白送都不要,看完不要亂買了

跨過年了,馬上又到了殺豬的時候。一般殺豬時,都會請來親戚鄰居一起吃飯,熱熱鬧鬧的吃著新鮮的豬肉,祝賀來年的日子萬事順意、越來越好。

那麼家里沒有養豬的朋友,年前都會去市場多買一些豬肉回家囤著,過年的時候就不用出去買了,今年的豬肉也沒有去年那麼貴了,我們完全可以多買一些保存好,過年的時候就可以拿來做各種各樣的菜了。比如紅燒肉、粉蒸肉、燉豬肉等等,可以天天換著吃,怎麼吃都吃不膩。

豬肉身上的部位有很多,不同的部位營養價值都不一樣,想要烹飪出好的食物,挑選優質的豬肉也很重要,今年的豬肉雖然便宜了,但是在買豬肉的時候也不可隨意哦!更不要貪圖便宜,去買打折降價的豬肉,并不是說所有打折的豬肉就是不好的,但還是要多留個心眼,以免受騙上當。特別是現在臨近過年,需要買的物資多,要花的錢也多,遇到下面這2種豬肉要少買,買了也不建議吃,我們一起往下看看。

一、不要買豬脖子肉

豬的身上有很多的部位,有些部位的豬肉最好不要吃,比如豬脖子肉,豬脖子肉也叫血勃肉,因為殺豬的時候一般都會從這個地方放血,于是就會有許多的污血滲進去,洗掉時候比較難洗干凈。

這個位置也含有大量淋巴結,如果不處理干凈,對人的身體是沒有利的,如果要拿出來售賣,商家必須將上邊的淋巴結處理干凈,但是有些商家并沒有這麼做,如果我們把這樣的豬肉買回來了,一定要自己處理干凈,里面的血水也要洗出來,不然吃下去不利于身體健康。那在買脖子肉或者買其他部位的豬肉時,要怎麼區分它有沒有淋巴結呢?教大家一個方法,可以用手去按一按豬肉,感受一下豬肉里面有沒有顆粒狀,如果能摸到里面有顆粒,那就說明這個豬肉里有淋巴結,這樣的豬肉是不能買的,最好也不要吃,下次去買豬肉要注意哦!

二、不新鮮的豬肉不要買

現在的市場上的貨物琳瑯滿目,有些不良商家總會在里面摻雜一些不好的,豬肉也不例外,可能商家會在新鮮的豬肉里面放一些不好的,擺放的肉多了就不容易看出來,如果你也不知道怎麼挑選,清清來給您支幾招。

首先看豬肉的顏色,新鮮的豬肉顏色應該是鮮紅色的,而不新鮮的豬肉顏色會有些暗沉,可能里面還會有瘀血結塊,這樣的豬肉就不要買哦!其次聞一下豬肉的味道,好的豬肉聞起來有一股淡淡的血腥味,放久了豬肉就會有腐爛、發臭的味道。最后用手摸一摸豬肉,新鮮的豬肉摸起來手上會沾上一點光滑的油脂,用手按壓肉也會馬上回彈,反之,不好的豬肉用手摸上去就感覺黏糊糊的,一點都不清爽,肉質也沒有彈性,這樣的豬肉就是不新鮮的。在賣豬肉時,以上這3種大家驗證出來其中一種的話,那這個豬肉就是不新鮮的,不新鮮的豬肉不僅不好吃,對身體也沒好處,大家一定不要買哦!

三、保存豬肉的方法

臨近年關,家家戶戶都需要多買一些物資回家囤著,過年的時候就不愁吃了,那麼買那麼多的豬肉肯定是需要一個好的保存方法的,如果不好好保存,那這麼多肉就浪費了。

但我們買回來很多的豬肉時,一頓是吃不完的,買多的朋友甚至可以吃到過完年,我們可以這樣保存,可以準備上一小碗蜂蜜,拿出一個干凈的刷子,沾上蜂蜜均勻的刷在豬肉上,蜂蜜可以防止細菌滋生,從而起到延長保質期的作用,刷上蜂蜜之后可放在陰涼通風處保存,可以放著很長一段時間。或者可以用刷子沾上高度白酒,高度白酒有消毒殺菌的作用,我們將白酒均勻的刷在豬肉上,然后用保鮮膜緊密的裹住,再放進冰箱里保存,這樣拿出來也比較好解凍,保存上一兩個月都沒有問題。

買豬肉時,大家盡量去正規一些的市場買,可以減少買到不好的豬肉的機率,遇到打折的豬肉一定要仔細觀察,不要貪圖便宜,買到不新鮮的豬肉就虧了,賣豬肉的商販有很多,可以貨比三家,對比一下哪家質量更好再買哦!

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