熬豬油，到底是用水熬還是用油熬？很多人第一步就做錯了，教你正確做法

豬油對我們來說非常親切，不過現在大部分家庭都不吃豬油了，但他們卻不知道豬油的好處很多，豬油不僅可以用于做酥式糕點，還有做饅頭的時候加入少許豬油揉面，蒸出來的饅頭表面光滑，暄軟可口，而且豬油用來炒菜，真的是很香。

特別是在冬天，食用豬油可以增進食欲，抵御寒冷，健脾健胃，潤腸通便。熬豬油雖然簡單，但是熬豬油到底是用水熬還是用油熬呢？很多朋友第一步就搞錯了。今天小談告訴你如何熬出潔白如雪，香噴噴的豬油。

【第一步】

熬豬油首先選用邊油，因為它出油量高，放入大碗中，加入適量的溫開水，把豬毛和雜質清洗干凈，這樣熬出來的豬油不僅白凈還沒有異味。

【第二步】

將清洗干凈的豬油切成一小塊的，切好后直接下鍋，不需要再焯水，放點蔥姜，高度白酒去腥增香，然后加入少量的開水，先開大火把水燒開，再加入適量食鹽轉成中火把油煮出來，熬的時候要一邊熬一邊翻動。奶白色是水比油多，熬到起大泡的時候是油比水多，繼續熬到完全透明，油里面的水分全部熬干了。

【第三步】

接下來可以一邊熬一邊把豬油撈出來，用漏勺把渣子過濾掉。然后找一個罐子，把油倒進去，再放一邊等它放涼，然后放進冰箱冷藏，吃上一年都沒事。

圖一就是放涼后放冰箱冷藏過的豬油，你們看看是不是特別的白，而且很香哦！喜歡做烘焙的朋友，家里都是可以備一些豬油的，很多食材也是需要用到豬油的。