海帶是我們經常吃的一道美味，涼拌海帶絲經常是早餐的時候必備的一道涼菜。有時候給家人做海帶和黃豆腌制的咸菜，能放上一段時間都不壞，吃飯的時候做點美味的海帶湯入味還很營養。我們經常給家人做海帶的同時，也需要學會如何挑選合適的海帶才可以。我們在挑選海帶的時候，有幾種海帶我們不能買，認清這些海帶之后我們最重要的是避免挑選到染色的海帶。對此二姐問了下賣海帶的老漁民，老漁民告訴我正宗海帶應該怎麼選，也說了這2種不能選的海帶，那麼我們來詳細說一下。

老漁民教您一招，避免買到染色的海帶

區分染色海帶：老漁民告訴我，其實我們在選海帶的時候不能總看海帶的顏色，有的海帶看起來特別鮮亮，其實這是不正常的。因為我們買的海帶都是曬干的，曬干的海帶一般都是暗紫色的或者紫褐色的。

在曬干之后，海帶呈現的顏色也是紫褐色中帶著一點深綠色的，而那種泡發之后是鮮艷的綠色，并且我們看到的曬干之后的海帶是墨綠色的，這樣的海帶我們就不能選了，這種海帶就是老漁民告訴我們的染色海帶。所以買海帶的時候，我們不能選特別鮮亮的顏色，其實很暗的顏色才是正常的海帶顏色才對。

這幾種海帶我們需要認清：

1、帶白霜的海帶更好：老漁民告訴我們，除了要看海帶的顏色之外，我們還需要看一下海帶的外表。在海帶曬干之后，在上面會帶著一層白霜，很多朋友想這是不是海帶比較臟，所以才殘留下來這樣的白霜。

因此選海帶的時候，很多人誤以為這樣的海帶不好，而選擇白霜特別少的海帶。其實這是新鮮海帶所附帶的營養成分，在曬干之后就會出現的白霜，如果白霜比較少的話，說明這些都是陳舊變質的海帶。

2、零散的海帶：另外選海帶的時候，我們看一眼曬干海帶的效果，選海帶的時候選擇整片的海帶，零碎的海帶有可能是多塊海帶經過壓制而成的，而選回來之后這樣的海帶越放會越散，說明海帶的品質也不太好。另外海帶放的時間長的話，不僅海帶在泡發之后不成型，而且也因為海帶存放的時間太長，容易遭到蟲蛀等問題，因此選海帶的時候盡量別選擇這樣的海帶。

總結

因此我們就知道，避免挑選到染色海帶的很主要的方法就是看海帶的顏色，另外選擇帶白霜并且完整的海帶才是我們選海帶的方法。