冰糖在我們家里是很普遍的，通常我們用來做甜品，或者用來上鹵菜的顏色，都會用到。但你注意到了嗎？為什麼家里的糖塊會有一根白線呢？這究竟是怎麼回事？快跟我一起去看看。

很多人在吃冰糖葫蘆的時候，都能從里面看到一條長長的白絲，怎麼回事？是不是制造商在制造過程中的衛生條件不達標？

其實這種猜測是不正確的，實際上是商人有意放置的，那麼商人為何要在其中放置一根白色的線條呢？

其實，這是因為在制作過程中，冰糖是從液體狀態下的晶體轉變成了一片一片的晶體，而要使液體狀態下的晶體變得更好，就必須要有這樣一個晶核，只有有了晶核，液體狀態下的冰糖才能一片一片地晶體化，然后不斷地變大，最終轉變成一片一片的晶體。

而要產生晶體，就必須有一個開始，

如果沒有起始點，則扁平液體狀態的糖漿不能進行結晶處理，此時，商人將一個白色的線條放置在其中，以起始于液體狀態的糖漿，并由此進行糖漿的結晶處理。

不過，大家也不必太過擔憂，食物中所含的物質都有保證，那條白色的細絲，也非常的潔凈，在進入食物前，會進行特殊的滅菌，所以，食物的安全性可以說是非常的放心。

通常情況下，在晶化完畢以后，將晶化的水晶破碎，就會將白線取出，但是白線與白糖的色澤相同，所以也會不可避免地出現遺漏，所以，人們平常食用冰糖時，會出現這種情況并不稀奇。

因此，如果大家吃了冰糖，只要看到這條白線就不用擔心了，這種冰糖很清潔，也很衛生，你可以安心的吃。