泡茶時,只會直接倒熱水是外行!學會3個技巧,泡啥茶都甘醇好喝

茶葉,是我們生活中比較常見的飲品,隨著大家對健康的重視,喝茶的人也就越來越多了,因為茶葉是世界上公認的純天然飲品之一。

而且,茶葉不屬于消耗品,買一罐能喝很久,所以跟別的飲品相比,還是比較經濟實惠的。一杯清茶,香氣清雅,滋味鮮爽,令人神清氣爽;一杯紅茶,馥郁怡人,滋味甘醇甜美,給人無限的溫暖和舒心。

喝茶是一件好事,但是很多人不會喝,在泡茶的時候,更是沒有任何技巧而且,不管什麼茶葉,統統直接倒開水沖泡,說實話,這非常的外行!而且也難喝到茶葉的最佳滋味。

那麼茶葉到底怎麼泡才好喝呢?行家:學會這3個泡茶技巧,以后不管泡啥茶都甘醇好喝,家里有茶葉的一定要好好學學!

技巧一、泡茶前先醒茶

很多人對于「醒茶」沒有概念,泡茶時都是直接倒開水就行了,其實對部分茶葉來說,醒茶是非常有必要的。

就比如我們常喝的普洱茶、老白茶,這類茶往往經過長時間的存放,所以泡茶前需要先喚醒一下茶葉,用熱水洗一下茶,這樣才能讓葉片舒展開來,方便后續泡出茶味。

而像綠茶、紅茶以及烏龍茶這類茶葉,如果茶葉不是太老的話,是不用洗的,直接把茶具用熱水燙一下,然后投茶沖泡就行了,利用杯子上的余溫醒茶,免得浪費了頭道茶的精華。

技巧二、不同茶葉所用的水溫不一樣

關于泡茶的水溫,素來都有爭議,有人認為好茶不怕開水燙,用開水泡茶才能出味。其實這要根據茶葉的種類來定,不同特點的茶葉,所用的水溫也是有差異的。

比如綠茶、黃茶,多為鮮嫩的芽葉,不耐泡,用85度左右的水溫沖泡,滋味最佳,溫度過高的話,容易燙壞茶葉,泡出澀味。

紅茶及烏龍茶,都是發酵類的茶葉,茶中物質也比較好析出,用90度以上的水溫沖泡足矣。

而黑茶、老白茶比較粗老,而且陳放時間久,用沸水直接沖泡比較好,能最大程度泡出其中精華。

技巧三、泡茶時間有講究

想要喝到甘醇好茶湯,那麼對于茶葉浸泡的時間一定要控制好,及時做好茶水的分離。

茶葉在水中浸泡太長時間,會使得茶湯過于濃郁,而出現苦、澀之感,難喝不說,還會對身體造成負擔。

所以,前幾道茶最好在30秒內出湯,后續可以適當延長時間。

以上幾個泡茶技巧,大家都學會了嗎?以后在泡茶的時候可以運用起來,相信一定可以讓妳的茶湯比之前好喝。不過,要想茶好喝,前提是要茶葉質量過關,劣質茶內含不足,泡茶技術再好也沒用。

很多人,對茶葉的質量好壞沒有概念,接下來就以這2款地方茶為例,帶大家看一下優質好茶的特點。

仙霧鳳茗

這是一款產自四川的 高山紅茶,是 國家地理標志保護產品,質量優秀,而且價格實惠,是老百姓都能喝得起的精品紅茶。

首先,其產地有著絕對的優勢。自古都有「 高山云霧出好茶」的說法,此茶產自四川宜賓的高山茶園,這里山高環境優,是茶樹的最佳生長之地。

其次,其原料非常優質。由于高山上的溫差大,所以茶樹生長周期會長一些,這也讓茶葉有時間來汲取養分, 生長得肥厚鮮嫩,營養物質豐富,所以具有「 香高味濃」的特點。

然后,制作工藝非常精良。為了保留鮮葉中的營養成分,選用 國家「非遺」的制茶技藝,使得此茶具有獨特的 「橘糖香氣」,而且喝著有一種 醇中帶爽的口感。

觀其干茶,外表潔凈無雜,條索根根分明,緊實有光澤,金毫顯露,帶有淡淡的香味;

沖泡之后,茶湯變成橙黃色,光潤而厚重,花果香十分濃郁高揚,甜美可人,入口滋味醇中透甜,甜而不膩,滋潤又飽滿,喝著非常舒服,特別是在冬季,給人一種溫暖的感覺。

日照綠茶

在盤點國內茶葉的時候,總有人會忘記山東的茶,因為山東屬于北方,給人的印象就是不盛產茶葉,孰不知山東的茶質量是相當不錯的。

就比如日照綠茶,就是國內綠茶界的新秀,風格獨特,與南方茶相比也絲毫不遜色。

此茶產自山東的日照,受北方溫差大的自然環境影響,茶葉生長的十分肥厚,內含有機物很豐富,而且特別耐泡,深受眾多茶客喜歡。

其干茶色澤綠潤,茶毫明顯,勻整無碎片,成湯之后,香氣馥郁,栗香顯著,口感鮮醇爽口,回甘生津,回味無窮。

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