吃菠蘿時,最忌冷鹽水泡!水果商告訴你正確吃法,菠蘿更甘甜可口

随着天气的逐渐回温,各种水果也随之上市了。什么橘子芒果橙子山竹之类的,水果的种类有很多,但是很多人都似乎很喜欢吃的一种水果,那就是菠萝。

下班的路上路過水果市場,隨處可見老板拿著削皮刀忙忙碌碌不停地削菠蘿,有些攤主忙不過來,兩個人組合,一個削皮,一個摳洞,動作熟練,面前放著一排瓶子,里面放著浸泡好的菠蘿,2塊錢一塊很多人都喜歡吃。

我常去小區附近的一家水果店買水果,所以跟賣水果的水果商大姐比較熟絡,我看菠蘿泡在水里,問她這樣子可以買嗎?水果商大姐告訴我,這樣的菠蘿連賣水果的都不吃,盡量別買,還告訴我了原因,以及正確食用菠蘿的方法。

買菠蘿時,聰明的人碰到冷鹽水泡菠蘿,絕不會買,轉身就走,老板自己也不吃,這是為什麼呢?

菠蘿不但好吃,而且含有豐富的營養物質,味道甜美,含有豐富的維生素C,果糖、蛋白質、鈣質也極其豐富,因此受到大家的熱捧。但是菠蘿里含有一種菠蘿蛋白酶,這種物質,人體食用后對口腔有刺激作用,對嘴唇有麻痹刺痛感,如果是過敏體質,很有可能會過敏。

所以正確的做法是:食用之前先用涼白開水加鹽泡個20~30分鐘,抑制菠蘿酶的活力,有助于抑制菠蘿酶對口腔黏膜的刺激,而且讓菠蘿更香甜可口。

那麼問題來了,為什麼水果攤冷水浸泡的菠蘿不能買呢?大家都知道,冷水就是普通的自來水,自來水沒有經過煮沸這一步驟,里面含有大量的細菌,平時我們一不小心喝到生水都會肚子疼,那麼吃到用冷水浸泡過的菠蘿,情況可想而知了,而且菠蘿泡的時間越長還會導致營養流失;

除此之外,碰到外表有傷或者潰爛的菠蘿怎麼辦?水果攤主一般都挑壞了或者有毛病的削皮泡起來。所以說,買菠蘿時聰明人碰到冷水泡菠蘿,轉身就走,老板當然自己也不吃了。

所以,購買菠蘿時,一定不要嫌麻煩,可以挑選后看著攤主給你去皮,回家后自己用涼白開水或純凈水浸泡,這樣吃著才放心,謹防病從口入,分享一下菠蘿正確的吃法。

1、買回來的菠蘿用涼白開水清洗干凈,然后切成小塊。

2、取適量的涼白開水或純凈水,里面加入一勺鹽,攪拌均勻使之充分融化,然后放入菠蘿浸泡15分鐘左右,這樣處理的菠蘿,吃起來就不會酸澀了,而且變得口感甜美。

原來菠蘿泡水都有這麼多的講究,可見生活中沒有大小事,任何事都要小心病從口入,買菠蘿時,聰明人碰到冷水泡菠蘿轉身就走,老板自己都不吃,你學會了嗎?

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