泡茶直接倒開水?難怪你泡不出好茶,教你3招,輕松泡出香醇好茶

茶葉,可以說是我們身邊最常見的一種天然飲品了,基本上每家每戶都會備上一些,不論是用來接待客人,還是自己飲用,都很方便,還很好喝!在我們身邊,喜歡喝茶的人也不在少數,更有甚者,寧可三日無糧,不可一日無茶,那愛茶程度可見一斑!

但是愛茶,并不代表會喝茶,總會有人有這樣的困擾:喜歡喝茶,但是不會泡茶,泡出來的茶湯一點都不好喝,甚至又苦又澀,讓人難以下咽!而茶館里即使是一種最普通常見的茶,他們也能讓茶葉發揮出最佳的滋味,這是為什麼呢?

原來,很多人泡茶不管什麼茶,投入茶葉后就直接倒開水,如果你也是這樣泡茶的,那你就大錯特錯了,難怪你泡不出好茶!教你3個泡茶小妙招,讓你輕松泡出香醇可口的好茶!

1、投茶適量

一泡好茶,最重要的便是投茶量,投茶量的多少直接影響茶湯的口感,投茶量多了,茶湯就會變得厚重濃郁,甚至還會有苦澀之感,難以入口。投茶量少了,茶湯則會寡淡無味,喝不出茶葉的香味。

所以我們在泡茶的時候要把控好投茶量,如果不知道應該投多少茶的話,我們可以按照1:50的茶水比例去投茶,就是1克茶,用50毫升左右的水去沖泡。當然,我們也可以按照自己的口味酌情添加。

2、水溫適宜

相信絕大多數人泡茶都是投入干茶后直接倒開水的,其實這樣是不對的。每種茶葉都有它們自己的特色,我們應該用最適合它們的水溫去沖泡,不然很容易就將茶葉給泡壞了。

就拿鮮嫩的綠茶和黃茶來說,我們要用80-85度的水溫去沖泡,水溫過高,會將茶葉燙壞,使茶葉失去活性,甚至會一次性將茶葉內的物質大量析出,使得沖泡出來的茶湯濃厚苦澀,沒有了茶葉原本的清香味。

而紅茶我們應該用90-95度的水溫沖泡,烏龍茶則要用沸水沖泡,這樣才能泡出烏龍茶所特有的韻味!

3、浸泡有度

中國的茶葉眾多,制作工藝以及原料也各不相同,所以每種茶所需要的浸泡時間也不盡相同。就像綠茶,第一泡茶湯需要在12秒內出湯,浸泡時間過長,內含物質析出過多,會讓茶特變的非常濃厚。

而紅茶,則需要在10秒鐘左右出第一泡茶湯,黃茶需要浸泡15秒左右,烏龍茶也是需要浸泡15秒左右。

掌握這幾個泡茶小妙招,你泡出來的茶湯才會更加香醇好喝。不過,想要一泡好茶,學會這些泡茶技巧顯然是不夠的,還需要一款質量優秀的好茶。就像下面這2款茶,都是在資深茶客們茶單里出現最頻繁的優質好茶,不僅質量好,口感佳,關鍵它們還不貴!

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