板栗我們都喜歡吃，但是很多人給板栗去殼卻很難，活了30年才知道，原來板栗剝皮如此簡單，家里有毛巾就可以操作，方法簡單實用，操作熟練之后，三分鐘就能剝上一斤了。剝出來的板栗每一顆都完完整整的，簡單快速不傷手，下面就跟著我一起來學一學，板栗營養豐富，果肉香甜軟糯，可以用來煲湯、燉肉、煮糖水等等，除此之外還可以生吃。生活中我們經常見到的吃法就是糖炒板栗了。板栗雖然好吃，香甜軟糯，但是它的外殼卻非常的堅硬，讓我們去殼的時候就感到非常的困擾。

正因為這個原因，很多喜歡吃板栗的朋友都不敢輕易買板栗回家，今天就來給大家分享一個快速的去殼的小方法，以后想吃板栗都可以自己在家做，不用再花錢去買去。之前把買回家的板栗放入盆子里面清洗一下，加一大勺鹽一大勺食用。小蘇打加清水，水的量，沒過板栗，板栗是生長在樹上的，在成長的過程中風吹日曬，難免會沾染許多的灰塵以及其他雜質和蟲卵等等，攪拌攪拌，讓小蘇打和食鹽充分的溶解在水里面，然后放在一旁靜置五分鐘，五分鐘過后我們可以看到水里面非常的臟，有許多的雜質和灰塵等等，經過五分鐘的浸泡，板栗表面衣服的頑固污漬，也可以輕松的清洗干凈了。剛才和大家說過，板栗非常的臟，所以買回家之后一定要仔仔細細的用。冷水浸泡，或者是像我一樣加入食鹽和小蘇打，調成水溶液進行浸泡。

這里有朋友就可能會說，我們只吃里面的果肉，又不吃殼，干嘛要把殼洗的這麼干凈？因為我們在去殼的過程中，手也會沾染到果實，這樣一來果實被污染了的話就不好清潔了。第一次清洗的水非常的臟，倒掉之后，然后將板栗放到流動清水下面。反復多沖洗幾次，經過這樣清洗之后，每一顆板栗都變得非常的干凈，個個都非常的有光澤，像這樣就可以，照一條干凈的干毛巾。把洗好的板栗兩顆兩顆的放在一起，然后像這樣放在毛巾中間進行揉搓，將板栗表面的水分充分的擦拭干凈。

我們平時剝板栗殼所用到的最常用的方法就是先在板栗殼表面切上一個刀口，或者是十字花刀，而最常用到的工具就是剪刀。用剪刀來操作也非常的麻煩，很容易就剪到我們的手上面了，因為板栗殼表面非常的堅硬，并且非常的光滑，而剪刀并不是非常鋒利，剪起來也非常的麻煩，想要打上一個十字刀口所花費的時間非常的長，并且打出來的十字刀口非常的難看，一點也不整齊，看上去。非常的影響食欲了，還容易把里面的果實剪壞了。另外常用的一種方式就是直接放到菜板上，用菜刀來開個口子，殊不知板栗的表面非常的堅硬光滑，而菜板的表面也非常的光滑，我們在這樣操作的時候就特別容易打滑，一個不小心，菜刀就切到自己的手上了。

在打滑刀的過程中，整個板栗也是東搖西晃的。既危險還浪費時間，那麼，到底有沒有一個辦法，讓我們打花刀的時候又快又整齊，板栗穩定不打滑？其實只需要一條家里面的毛巾就可以解決這個問題了。我們平時家里面所用到的毛巾摸起來都非常的粗糙，不管是正面反面，都具有很強的摩擦力，如果是新毛巾就不用洗了，如果是舊毛巾，我們把它清洗干凈之后。再來用洗干凈的毛巾平鋪在菜板上，這個時候把板栗放在上面再來操作的話，板栗就不會打滑了，非常的穩定，再也不會左搖右擺。

這個方法非常的簡單快捷，剛開始切的時候可能不太習慣操作，熟練之后，兩三分鐘剝一斤，板栗也是沒有任何問題的，很快板栗就完全被打上花刀了，接下來準備一口大鍋，往里面加入適量的清水。加一小勺鹽，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，然后把切好的板栗倒入到開水鍋里，用勺子攪拌攪拌，攪拌約30秒。在攪拌的過程中，可以讓每一顆板栗發生撞擊和摩擦，這樣可以讓板栗肉和板栗殼之間發生一個碰撞可以讓后期剝殼的時候更加容易。加點鹽，是因為板栗殼表面非常的臟，食鹽具有殺菌的作用，并且還可以給板栗入個底味。

俗話說，想要甜，加點鹽，加一點鹽之后，可以讓板栗的甜味更加突出，蓋上鍋蓋煮三分鐘，如果煮熟想要直接吃的話，那麼我們煮個15分鐘，想煮出來剝殼的話，煮個三分鐘就可以。我這里煮了三分鐘。這個時候的板栗殼和板栗肉已經完全分離了，煮好的板栗連湯倒出來兩指，不燙手就可以開始剝殼了。這個時候來剝板栗殼就非常的輕松了，不管是外殼還是板栗肉表面的那一層剝皮都可以很輕松的完全剝離。非常的簡單快捷，只可惜運氣不好，這一個板栗是壞的，可以看到上面的蟲眼，那麼像這樣的板栗就不能要。雖然說板栗肉表面的那一層薄膜看起來顏色非常的不好看，但是營養非常的豐富。因此咱們平時自己在家烹飪的時候，盡量保留上面的薄膜，不要撕掉了，不管是燉肉還是煲湯，我們只需要將它的外殼，這樣脫去就可以，里面的內膜沒必要脫去。

所有的板栗完全去殼后，現在我們準備一個砂鍋，把板栗倒進來，加一顆紅糖，加入300到500毫升的水水的，量要根據板栗的數量來定，把板栗完全。淹沒住就可以。接著蓋上蓋子，開大火煮開后再轉小火燉煮30分鐘時間到，盛入碗中，然后把湯汁也淋在上面。香甜好吃的糖水，板栗就做好了，里面的湯汁喝起來有濃濃的板栗的香味以及紅糖的味道，非常的好喝，而板栗吃起來軟糯香甜。吸收了紅糖的味道，吃起來更加的軟綿香甜，里面的板栗用筷子輕輕一戳，也就透了，感覺比紅薯還要軟糯，板栗這樣做出來比糖炒板栗和烤板栗好吃多了，喜歡的朋友就趕快試一下。