買蠔油時,注意了!如果包裝上沒有這2個字,白送都不能要

買蠔油時,注意了!如果包裝上沒有這2個字,白送都不能要!

一日三餐,少不了茶米油鹽醬醋茶。如今生活條件好了,調品味的種類也是越來越多,除了那老幾樣外,越來越多的人把蠔油當做廚房的必需品了。蠔油醬汁很稠,味道偏甜,有一股濃淡的海鮮味,蠔油適合烹制多種食材,如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等,還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。不知道妳們有沒有這種感覺,只要看到人廚房有蠔油,哪怕沒有吃過這個人做的飯,不知道做菜的的味道到底如何,也瞬間讓人覺得此人肯定是做飯高手!不過,由于蠔油剛興起沒有幾年,有好多的家庭還是不太清楚該如何在眾多的品牌中挑選優質蠔油。今天菲兒就給大家分享一下挑選蠔油的技巧。

1、瓶上沒有這兩個字和字母,白送都不能要。

買任何的調料品我都建議先看一下配料表。蠔油是以牡蠣為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精制而成的, 所以其主要成分是「蠔汁」,所以有「蠔汁」二字才是真正的蠔油,如果沒有這個主料,要麼不是真的要麼就是人工配制的,白送都別要!還有就是我們看蠔油的產品標號,GB為國標的縮寫,如果我們看的蠔油是以字母GB開頭的,說明這款蠔油是按照國家要求生產的,我們可以放心大膽的食用。

2、觀察瓶身

將蠔油瓶倒立過來,看粘在內壁上蠔油的顏色,如果顏色呈暗紅色那妳就可以放心購買了,如果顏色發黑髮暗且蠔油不掛瓶身或者流失速度較快,那質量肯定不怎樣,建議不要購買。

3、看瓶底

方法和第二個方法一樣,也是把蠔油瓶倒立過來,然后等待15秒左右看瓶底的顏色,如果顏色微微發紅并且非常通透,那麼我們買這瓶蠔油的絕對錯不了,相反如果顏色看起來是暗黑色或者是顏色很深,那麼這樣的蠔油很有可能添加了調色劑,建議也不要購買。

好的蠔油可以為美食增添色彩,使其味道更加香濃,只要大家按我以上說的三點去挑選蠔油,相信大家都能做出「滿漢全席」。只是有一點我要提醒大家,蠔油雖好,但因食物生生相克的原因,蠔油不可與過于辛辣的調料混合在一起,辛辣調料的味道比較重,會掩蓋耗油的味道,而且還會對耗油的鮮度有所損害,因此大家最好不要將這些調料混合在一起哦。

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