買蠔油時，注意了！如果包裝上沒有這2個字，白送都不能要！

一日三餐，少不了茶米油鹽醬醋茶。如今生活條件好了，調品味的種類也是越來越多，除了那老幾樣外，越來越多的人把蠔油當做廚房的必需品了。蠔油醬汁很稠，味道偏甜，有一股濃淡的海鮮味，蠔油適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。不知道妳們有沒有這種感覺，只要看到人廚房有蠔油，哪怕沒有吃過這個人做的飯，不知道做菜的的味道到底如何，也瞬間讓人覺得此人肯定是做飯高手！不過，由于蠔油剛興起沒有幾年，有好多的家庭還是不太清楚該如何在眾多的品牌中挑選優質蠔油。今天菲兒就給大家分享一下挑選蠔油的技巧。

1、瓶上沒有這兩個字和字母，白送都不能要。

買任何的調料品我都建議先看一下配料表。蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成的， 所以其主要成分是「蠔汁」，所以有「蠔汁」二字才是真正的蠔油，如果沒有這個主料，要麼不是真的要麼就是人工配制的，白送都別要！還有就是我們看蠔油的產品標號，GB為國標的縮寫，如果我們看的蠔油是以字母GB開頭的，說明這款蠔油是按照國家要求生產的，我們可以放心大膽的食用。

2、觀察瓶身

將蠔油瓶倒立過來，看粘在內壁上蠔油的顏色，如果顏色呈暗紅色那妳就可以放心購買了，如果顏色發黑髮暗且蠔油不掛瓶身或者流失速度較快，那質量肯定不怎樣，建議不要購買。

3、看瓶底

方法和第二個方法一樣，也是把蠔油瓶倒立過來，然后等待15秒左右看瓶底的顏色，如果顏色微微發紅并且非常通透，那麼我們買這瓶蠔油的絕對錯不了，相反如果顏色看起來是暗黑色或者是顏色很深，那麼這樣的蠔油很有可能添加了調色劑，建議也不要購買。

好的蠔油可以為美食增添色彩，使其味道更加香濃，只要大家按我以上說的三點去挑選蠔油，相信大家都能做出「滿漢全席」。只是有一點我要提醒大家，蠔油雖好，但因食物生生相克的原因，蠔油不可與過于辛辣的調料混合在一起，辛辣調料的味道比較重，會掩蓋耗油的味道，而且還會對耗油的鮮度有所損害，因此大家最好不要將這些調料混合在一起哦。