保存大蒜有妙招,記住2個辦法,大蒜不發芽,汁多味濃

保存大蒜有妙招,記住2個辦法,大蒜不發芽,汁多味濃。

大蒜是我們日常生活中經常用到的一道調味品,尤其是在我們北方,我是山東人,在我們當地主要的調味品就是蔥姜蒜,大蒜吃到的時候特別多,幾乎每一段炒菜都少不了大蒜的身影。大蒜保存起來是比較麻煩的,大蒜如果保存不好的話,就很容易出現發芽的現象,這樣蒜瓣里的水分就被吸收沒了,再吃的時候軟軟糯糯,口感會變差,起不到調味品的效果。

保存大蒜有小妙招,今天就來分享兩個方法,用這些方法保存出來的大蒜就能夠做到不發芽,水分不流失,吃起來還是汁多味濃特別香,保證半年都不會壞,如果家里買了不少大蒜的話,不妨就按這個方法儲存起來吧!

一,保存大蒜最主要的是要控制好溫度和濕度,大蒜最適宜的溫度是在0.6到0度左右,所以不能夠放入冰箱冷凍保存,冷藏室內的溫度是在0到4度左右,所以還是可以放蒜的。濕度也是要控制好的,空氣的濕度是65%左右最好,所以要想儲存大蒜首先就是把它晾干,把大蒜拿到陰涼通風的地方,整齊地擺放起來,不要有生水之類的潮濕物,晾上一天之后表面風干得非常干燥了,這時再把它放在菜窖里或者是冰箱的冷藏室,如果放入冰箱的話,最好是放上吸潮的干燥劑,然后用保鮮袋包裹起來,防止外面的空氣進入造成濕度增大,這樣能夠保存半年左右。

二,另外保存大蒜還可以采用高溫來儲存。在15度左右大蒜是比較容易長芽的,尤其是現在春天的時候溫度大概在8度到20度之間,這個時候就極易導致大蒜長芽,如果是夏天就比較好儲存了,因為大蒜在30到34度左右儲藏的話,是能夠長時間保鮮的,大概一年都不會變質。所以夏天相對來說更容易儲存大蒜,如果到了夏天,可以多買一些大蒜,只要找一個通風陰涼的地方儲存起來就可以了,下次吃的時候還是汁多,非常美味,一點都不會出現長芽的現象。

儲存大蒜的條件還是比較苛刻的,最好的方法就是能夠控制溫度和濕度,這樣能夠抑制它的代謝作用,不會導致長芽,如果是在春冬季節的話,建議不要買太多的大蒜,因為儲存起來比較麻煩,如果夏天碰上價格合適的時候還可以多囤一點,大蒜能夠保持長時間不會變質。

用戶評論